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菊花卷

菜谱编号:437-790
菊花卷是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花卷”。
菊花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听名字感觉做起来很麻烦,其实做法很简单,形状还很漂亮。

菊花卷主厨:最初的最美?

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:300克
辅助料用量
白糖:10个酵母:5克
食用油:5克盐:2克

菊花卷的做法步骤

  • 第一步:除了食用油其他食材一起放入盆中
  • 第五步:擀成长方形薄片
  • 第十步:用刀如图切开
  • 第四步:发酵好的面团放揉面垫揉匀排气
  • 第八步:切成一厘米宽的小段
  • 第七步:从一头卷起来
  • 第九步:取两个小面段平放用筷子在中间夹一下如图形状
  • 第十一步:放蒸锅醒发二十分钟左右,蒸15分钟
  • 第十二步:出锅了
  • 第三步:醒发好的面团全是蜂窝眼
  • 第二步:和成光滑的面团,放温暖出醒发制两倍大
  • 第六步:刷油,撒少许盐
  • 相关食材:菊花

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