油封鲅鱼
油封鲅鱼是【ANNA厨日志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油封鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季的鲅鱼（马鲛鱼）最美味了，油脂丰盈，肉厚肥美，公公在市场里看到了品质非常好的鲅鱼，在家晾了一夜就邮寄给我们（一夜干也是日本常见处理鱼类的一种方式，可以延长保存期限，是鱼肉更加紧实，同时有保留了鲜鱼的鲜嫩口感），油封鱼最适宜用这种鱼来做，成品的确非常美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙拉油：200克 | 橄榄油：200克 |
| 蒜：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 意大利什锦香草：一大勺 | 黑胡椒：半勺 |
| 盐：适量 | -- |