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莲藕肉丸

菜谱编号:043-847
莲藕肉丸是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕肉丸”。
莲藕肉丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:250克猪肉:250克(肥瘦比例2:8)
辅助料用量
葱花:20克料酒:1/2小勺
盐:1克鸡精:1克
淀粉:1小勺--

莲藕肉丸的做法步骤

  • 第三步:将猪肉和莲藕蓉混合,顺着一个方向拌匀,再加入葱花拌匀。
  • 第一步:猪肉剁碎,剁肉的时候适量加点水,每次加少许,大概就是1小勺的样子,加2次就可以。当然肉量大的话,要适量加多次数的。肉馅剁好后,加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第二步:莲藕洗净、去皮,直接对着猪肉擦成蓉。
  • 第五步:锅中发适量油,烧至四五成热,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火为宜。
  • 第四步:搓成丸子,图中这些只是一部分哈。
  • 第六步:炸至表面金黄即可,这样的藕丸内部鲜嫩多汁!
  • 相关食材:肉丸莲藕

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