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鲢鱼炖豆腐

菜谱编号:440-243
鲢鱼炖豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲢鱼炖豆腐”。
鲢鱼炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:适量豆腐:适量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

鲢鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:鲢鱼太大了,切成块,鱼头切两半
  • 第七步:汤汁鲜美,豆腐、鱼肉入味,好吃。
  • 第三步:不粘锅放油,下入鱼头鱼块煎制
  • 第六步:煎好的鱼转到大锅中,加足量水烧煮,豆腐掰碎放入,加盐烧煮约一个小时
  • 第一步:水库鲢鱼一条,处理干净,姜、蒜、辣椒准备
  • 第四步:翻面再煎,多煎一会至两面金黄,加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香
  • 第五步:盐卤豆腐一块
  • 相关食材:鲢鱼豆腐

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