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猴头菇炖大公鸡

菜谱编号:440-374
猴头菇炖大公鸡是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇炖大公鸡”。
猴头菇炖大公鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猴头菇的食疗价值和养生价值非常高,最为神奇的地方,它与不同的食材配伍,会有不同的疗效。经常食用猴头菇鸡汤,对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱都会有明显的改善。煲了一锅靓汤,无需过多调味品,把食材的鲜味激发出来足矣。

猴头菇炖大公鸡主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大公鸡:适量猴头菇:适量
辅助料用量
黄花菜:适量木耳:适量
红枣:适量--

猴头菇炖大公鸡的做法步骤

  • 第七步:出锅前放入黄菜、木耳。
  • 第五步:猴头菇用温水泡发。
  • 第四步:焯过水洗干净的鸡肉。
  • 第三步:冷水下锅,放葱、姜、料酒慢慢烧开,捞出冲洗干净。
  • 第六步:起锅烧水,水开放鸡肉、生姜、红枣,待七八成熟时,放入猴头菇、盐同炖。
  • 第一步:大公鸡收拾干净。
  • 第二步:剁成合适的块。
  • 猴头菇炖大公鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯水后冲洗干净。
    2·小火慢炖。

    相关食材:猴头菇

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