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补脑菜谱—玉珠猴头菇

菜谱编号:053-305
补脑菜谱—玉珠猴头菇是【芷菲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补脑菜谱—玉珠猴头菇”。
补脑菜谱—玉珠猴头菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猴头菇性平、味甘、助消化,专治消化不良,神经衰弱等症。此菜低脂清淡,是女士时尚养颜,健脑的营养食品。

补脑菜谱—玉珠猴头菇主厨:芷菲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干猴头菇:50克鹌鹑蛋:12个
油菜:50克生姜:10克
辅助料用量
花生油:30克精盐:5克
鸡精:5克白糖:3克
湿淀粉:适量老抽王:5克

补脑菜谱—玉珠猴头菇的做法步骤

  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
  • 第九步:用湿淀粉勾芡,浇到猴头菇上即成。
  • 第五步:烧锅加水,在水内调入少许盐,鸡精、加入姜片、猴头菇,煨透捞起摆入碟中间。
  • 第六步:把油菜焯烫一下备用。
  • 第三步:干猴头菇泡透去根部洗净。
  • 第八步:烧锅放油,注入鸡汤,调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
  • 第四步:把猴头菇分成小朵备用。
  • 第一步:做这道菜的材料。
  • 第七步:把猴头菇和油菜摆放到盘中,把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猴头菇

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