炸小黄鱼
炸小黄鱼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妈妈从市场上买了小黄鱼，鱼大小正合适炸着吃，鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单，将鱼处理干净后，用调料腌制几分钟，然后调糊，也可以是干炸哈，面糊调好，油热后鱼下锅，几分钟就可以上桌啦，简单又快手的一道菜，而且还下饭哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：10克 | 玉米淀粉：10克 |
| 酵母粉：1克 | 清水：适量 |
| 盐：0·5克 | 生抽：3克 |
| 胡椒粉：0·5克 | 食用油：适量 |
炸小黄鱼的做法步骤
炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
面糊的稀稠度，决定了鱼身上面糊的多少，把握不住的时候，可以用一条鱼先蘸上面糊来观察。鱼初炸时，油温六成热，复炸时，油温稍高一点，下锅30秒即可出锅。
相关食材：黄鱼