炸小黄鱼
炸小黄鱼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妈妈从市场上买了小黄鱼,鱼大小正合适炸着吃,鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单,将鱼处理干净后,用调料腌制几分钟,然后调糊,也可以是干炸哈,面糊调好,油热后鱼下锅,几分钟就可以上桌啦,简单又快手的一道菜,而且还下饭哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:180克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:10克 | 玉米淀粉:10克 |
酵母粉:1克 | 清水:适量 |
盐:0·5克 | 生抽:3克 |
胡椒粉:0·5克 | 食用油:适量 |
炸小黄鱼的做法步骤
炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
面糊的稀稠度,决定了鱼身上面糊的多少,把握不住的时候,可以用一条鱼先蘸上面糊来观察。鱼初炸时,油温六成热,复炸时,油温稍高一点,下锅30秒即可出锅。
相关食材:黄鱼