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陕西家常手撕面

菜谱编号：440-941

陕西家常手撕面是【圆小π】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西家常手撕面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个面的本地叫法用汉字写不出来，音大概同于“撕her子”哈哈?只可意会了。估计是谁家媳妇在没有案板，没有菜刀的的情况下发挥出的聪明才智吧。早年间我不会擀面的时候还经常做，如今却很多年没吃过了。

陕西家常手撕面主厨：圆小π

第八步：开火烧水，把面剂子用手撕成面片，薄厚形状都没有要求，全凭自己喜好。

第二步：将面团醒半个小时。

第四步：小盆里加入适量水，把面剂子都放进去泡着。

第六步：菠菜和白菜洗净切好。白菜叶和帮子分开放。

第十步：面片快熟时，放入菠菜和白菜叶一起煮熟。

第三步：切成剂子。（大小形状没有要求）

第五步：准备蔬菜。西红柿和韭菜洗净切好。

第十五步：大冬天来一碗，暖身暖心。??

第十三步：调味。将炒好的菜倒入锅中，加入适量的盐，醋，酱油，搅拌均匀。

第十四步：陕西家常手撕面完成啦！

第十二步：均匀淋入锅中，关火。

第九步：面片边撕边扔进锅里煮。

第十六步：再放一勺油泼辣子，美美哒！

第七步：起锅烧油，将西红柿和白菜帮子炒软后放入韭菜加盐和五香粉炒熟。

第一步：取适量面粉，水里加一小勺盐化开。将盐水缓缓倒入面粉中和成软硬适中的面团。

第十一步：将鸡蛋打入碗中打散。

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