葱油萝卜丝
葱油萝卜丝是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“十月萝卜赛人参”,冬天是吃萝卜的好时候。大嫂给了我几个她自己种的萝卜,红皮白心,水嫩水嫩的,非常适合生食,于是有了这个“葱油萝卜丝”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红皮萝卜:2个 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:1/4个 | 小葱:4根 |
葵花籽油:3大勺 | 盐:2小勺 |
糖:1/2小勺 | 姜:2片 |
葱油萝卜丝的做法步骤
葱油萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:
1萝卜要水嫩,生食才好吃。我的萝卜比较小,所以用了2个,大的减量。
2腌渍萝卜的目的是使萝卜出水,去除辣味,要洗去盐分,挤干水分的目的是使调味料更好地渗透。
3看美食节目时看到有大厨说用好几种葱来炸葱油,所以我加了洋葱。
4最后浇油一定要滚油。
答配菜谱:萝卜与葱油的做法