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香辣鸡脖

菜谱编号:444-298
香辣鸡脖是【董小伊】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脖”。
香辣鸡脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香的鸡脖绝对可以宴请宾朋,口味超赞,又麻又辣的口感会让你欲罢不能,味蕾的满足会提升你的幸福感试试吧

香辣鸡脖主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脖:适量--
辅助料用量
火锅底料:适量糖:适量
蚝油:适量老干妈:适量
红辣椒:适量葱:适量
油:适量五香粉:适量
花椒:适量老抽:适量
姜:适量蒜:适量

香辣鸡脖的做法步骤

  • 第六步:炒制2面均上色加适量老抽+白糖提鲜然后加五香粉
  • 第五步:加鸡脖翻炒
  • 第十三步:成品
  • 第一步:鸡脖焯水加料酒去掉浮沫
  • 第十步:这时可以收汁了
  • 第四步:起锅烧油加火锅底料炒出红油,红辣椒花椒爆出香味
  • 第七步:加适量清水小火慢炖
  • 第十一步:装盘
  • 第八步:这时在加一大勺老干妈酱,盐就可以不加了,因为底料和老干妈都是咸的,可以试自己的口味而定
  • 第九步:小火慢炖20分左右,这样炖着让骨头都可以酥的那种
  • 第三步:火锅底料和适量花椒
  • 第十二步:一款麻辣鲜香的鸡脖就做好了
  • 第十四步:成品。
  • 第二步:焯过水的鸡脖多洗几遍控干水分备用
  • 相关食材:鸡脖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡脖。

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