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口感独特---------甜酱鱿鱼

菜谱编号:044-439
口感独特---------甜酱鱿鱼是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感独特---------甜酱鱿鱼”。
口感独特---------甜酱鱿鱼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜鱿鱼:1条蒜苔:100克
红椒:1个--
辅助料用量
甜面酱:适量生抽:适量
盐:适量食用油:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

口感独特---------甜酱鱿鱼的做法步骤

  • 第十一步:再大火爆炒大约1分钟,食材全部入味后,即可关火装盘。
  • 第二步:鱿鱼洗净后,撕去外面一层膜,在鱼身切十字花刀,先切条,再改刀切块。
  • 第八步:蒜苔变绿,大约2分钟左右,依次加入2大勺甜面酱,1大勺生抽,1小勺盐。
  • 第九步:调味料翻拌均匀后,放入红椒快速翻炒。
  • 第五步:将焯好的鱿鱼放入凉水中。
  • 第三步:蒜苔红椒洗净,蒜苔切段,红椒切条。
  • 第七步:先放蒜苔翻炒片刻。
  • 第十步:大约1分钟左右,放入鱿鱼块。
  • 第六步:炒锅加热,放油,油热后放葱姜蒜炒出香味。
  • 第一步:所有食材准备好,姜蒜切片,葱切小段。
  • 第四步:锅加水烧开,放鱿鱼块下锅焯烫,鱿鱼一变卷,立即捞起。
  • 口感独特---------甜酱鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鱿鱼切花刀,除了成品美观外,最重要还是更入味。
    2,鱿鱼过开水焯烫,再放凉水,可以保证鱿鱼的脆嫩口感。
    3,大火爆炒。

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:鱿鱼

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