上海腌竹鲜
上海腌竹鲜是【孤独患者_nQdJjK】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海腌竹鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
适合冬天吃的一道菜,烫味鲜美,色泽美观。春笋的鲜味加上猪手的软嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 耗时:三刻钟 |
难度:普通 | -- |
菜谱主材料 | |
猪手:1个 | 咸肉:500克 |
春笋:300克 | 千张结:200克 |
辅助料用量 | |
菜心:1颗 | 盐:3克 |
味精:2克 | 鸡粉:2克 |
豆油:10克 | 鸡汁:3克 |
姜:1块 | -- |
上海腌竹鲜的做法步骤
上海腌竹鲜做法技巧/窍门/补充说明:
猪手要烧一下毛,可以先放水里泡一会。过水要冷水下锅。咸肉就是盐腌制过的五花肉,偏咸,也可以用五花代替正常做就好。