上海腌竹鲜
上海腌竹鲜是【孤独患者_nQdJjK】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海腌竹鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
适合冬天吃的一道菜，烫味鲜美，色泽美观。春笋的鲜味加上猪手的软嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 耗时：三刻钟 |
| 难度：普通 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：1个 | 咸肉：500克 |
| 春笋：300克 | 千张结：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜心：1颗 | 盐：3克 |
| 味精：2克 | 鸡粉：2克 |
| 豆油：10克 | 鸡汁：3克 |
| 姜：1块 | -- |
上海腌竹鲜的做法步骤
上海腌竹鲜做法技巧/窍门/补充说明：
猪手要烧一下毛，可以先放水里泡一会。过水要冷水下锅。咸肉就是盐腌制过的五花肉，偏咸，也可以用五花代替正常做就好。