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家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉

菜谱编号：044-594

家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我发现我爱红烧不能自拔了···今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈···

腐竹表面色泽红艳，很诱人涅···腐竹和肉也非常入味，特香好吃的说。

家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉主厨：meimei·lam

第八步：锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。

第十五步：红烧腐竹酿肉。

第四步：加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。

第三步：用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。

第十二步：倒入调好的酱料。

第十三步：在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。

第十步：烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。

第十一步：加入姜片及葱段煸炒一下。

第二步：备好白青葱姜小葱。

第五步：事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。

第一步：原料：腐竹皮猪肉糜鱼糜。

第七步：将左右两边向内褶，再将前端卷起来。

第六步：放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

第十四步：大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）

第九步：将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。

相关食材：腐竹

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