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辣烤羊排

菜谱编号:032-429
辣烤羊排是【飞天馋猫猪猪】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烤羊排”。
辣烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊,羊排啊都还没吃掉呢,正好有了烤箱了,小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢,一拿回来就嚷着要烤羊排呢,之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了!辣的我啊!

辣烤羊排主厨:飞天馋猫猪猪

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:600克--
辅助料用量
胡萝卜:150克洋葱:140克
调味料用量
小葱:适量大蒜:几瓣
姜:一小块油:适量
盐:适量辣椒面:适量
花椒粉:适量孜然粉:适量
胡椒粉:适量酱油:适量
孜然:适量--

辣烤羊排的做法步骤

  • 第九步:将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。
  • 第十一步:烤箱预热到180度,然后选烤肉键烤五十分钟。
  • 第四步:向羊排中加入适量的油,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒面以及切好的葱姜蒜。
  • 第十二步:将锡纸打开,这时候我发现有一些水,可能是胡萝卜出来的,倒掉后向羊排上面撒一些孜然,然后180度烤10分钟上色,然后翻另外一面再撒一些孜然粉,再180度烤10分钟就可以了。
  • 第五步:戴上一次性手套,给羊排做按摩,然后放入冰箱腌制上十二个小时。
  • 第六步:在烤羊排之前将胡萝卜切大块。
  • 第八步:烤盘上放锡纸,底部铺一点洋葱,将腌制好的羊排放在锡纸上面,葱姜蒜不用抖落。
  • 第三步:将葱切成小段,大蒜切成碎末。
  • 第一步:将羊排切大块,用冷水冲掉血水。
  • 第十步:将羊排用锡纸包裹好。
  • 第二步:将姜切成小条状。
  • 第七步:将洋葱切片。
  • 辣烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在烤羊排时,最好是在表面涂一点油,我给忘记了,羊排有些微干。
    2、最好把表面的葱和姜抖落掉再烤,后来都烤糊了。

    相关食材:羊排

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