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红烧猪蹄

菜谱编号:447-159
红烧猪蹄是【教父302】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄富含胶原蛋白,具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多,常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等,今天这道是家庭版的红烧猪蹄。

红烧猪蹄主厨:教父302

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪蹄:半只--
辅助料用量
姜片:适量干红椒:适量
八角:适量--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第四步:将炖好的猪蹄转入炒锅,大火收汁、调味,即可装盘上桌。
  • 第二步:将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜,然后过油炸制暗红色;
  • 第三步:将炸好的猪蹄解刀切块,放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒,小火慢炖一小时;
  • 第一步:将猪皮表面清理干净后焯水;
  • 红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整,以适合自己口味为准。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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