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大拌菜

菜谱编号:448-547
大拌菜是【?薇薇?】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大拌菜”。
大拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

颜色靓丽,爽口开胃的一道小凉菜!操作简单,营养丰富!

大拌菜主厨:?薇薇?

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:1根小菠菜:1小把
绿豆芽:1小袋豆腐皮:1张
辅助料用量
大蒜:5粒干红辣椒段:适量
芝麻:若干白糖:适量
咸盐:适量鸡精:适量
陈醋:适量生抽:适量
食用油:2勺--

大拌菜的做法步骤

  • 第一步:准备好食材,清洗干净!锅里放入多些水烧开,下入豆腐皮,水开捞起控干水分。
  • 第二步:锅里水烧开再次放入绿豆芽,水开捞起,投凉控干水分。
  • 第七步:把适量盐,鸡精,白糖,陈醋,生抽,芝麻放入食材碗里调味!口味请根据自己喜好酌情添加。
  • 第四步:胡萝卜洗干净,刮皮!切成丝,摆盘。
  • 第五步:将大蒜剥皮,拍碎切成蒜粒,放入食材碗里。
  • 第六步:起锅烧油,加入两勺油!小火放入干红辣椒段,煸炒出香味!关火淋在食材碗里。
  • 第三步:锅里水烧开,再次放入洗干净的菠菜,水开捞起投凉控干水分。
  • 大拌菜做法技巧/窍门/补充说明:

    食材焯水,一定要等锅里的水开了,再放入食材过水!捞起投凉控干水分!炸干红辣椒段的时候要小火,否则辣椒会糊!这道凉菜酸甜爽口,开胃下饭!颜色艳丽,营养均衡!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大拌菜。

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