大拌菜
大拌菜是【?薇薇?】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大拌菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
颜色靓丽，爽口开胃的一道小凉菜！操作简单，营养丰富！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：焯 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：1根 | 小菠菜：1小把 |
| 绿豆芽：1小袋 | 豆腐皮：1张 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：5粒 | 干红辣椒段：适量 |
| 芝麻：若干 | 白糖：适量 |
| 咸盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 陈醋：适量 | 生抽：适量 |
| 食用油：2勺 | -- |
大拌菜的做法步骤
大拌菜做法技巧/窍门/补充说明：
食材焯水，一定要等锅里的水开了，再放入食材过水！捞起投凉控干水分！炸干红辣椒段的时候要小火，否则辣椒会糊！这道凉菜酸甜爽口，开胃下饭！颜色艳丽，营养均衡！