第五步：将水中的面团反复抓揉，清水变成牛奶的状态。
第十八步：取出披萨盘放入凉水中降一下温，立刻揭下凉皮。
第十七步：待面浆凝固鼓起大泡時打开锅盖。
第九步：将面浆静置四五个小時，进行沉淀，沉淀后上层是清水。
第二十步：将凉皮切成条状，黄瓜切丝，面筋切块。
第六步：洗的差不多了再换一些水继续洗面，将洗出的面浆合在一起。
第八步：将洗剩下的面（面筋）放进蒸锅蒸熟。
第十六步：盖上锅盖，蒸一分钟左右。
第二十三步：超美味。
第二十二步：搅拌均匀就可以吃了。
第十五步：将披萨盘放入沸水锅中，锅中提前将水煮沸，保持中大火状态。
第十二步：在披萨盘中刷一层油。
第十三步：舀入一大勺面浆。
第十四步：左右晃动使面浆均匀铺满盘子底部。
第一步：取五百克面粉，加入小半匙的盐。
第七步：洗的差不多了再换一點水接着洗，一般第三次洗出的水就比较清了，这次洗完就不用再继续了。将所有面浆合并，洗剩下的面就是面筋。
第十步：倒掉，或者用勺子舀出上层的清水，剩下的就是做凉皮用的面浆了。
第三步：搅拌面粉成絮状后，用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置半个小時备用。
第十九步：继续蒸下一张凉皮，重复操作，每张凉皮刷一层薄油，一张一张叠加起来放置。
第二十一步：将黄瓜皮和面筋块放入凉皮，调一碗料汁浇上。料汁随意，根据个人口味和喜好来掌握就行，一般是蒜水麻酱生抽蚝油花椒油辣椒油香油香醋盐鸡精凉拌汁芝麻等等。
第二步：取270克清水缓慢注入面粉中，同時用筷子轻轻搅拌。
第十一步：过滤一下，去除小面疙瘩。
第四步：将面团放入水盆中准备洗面。
