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琥珀桃仁

菜谱编号:449-067
琥珀桃仁是【blry2006】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀桃仁”。
琥珀桃仁
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
核桃仁:400克--
辅助料用量
白砂糖:250克--

琥珀桃仁的做法步骤

  • 第三步:放阴凉处让其迅速冷却至酥脆即可食用。
  • 第二步:倒入焙好的桃仁慢慢翻炒直至“拉丝”状况,出锅装盘。
  • 第一步:核桃仁在锅里焙干,出香味不糊为最佳,出锅放盘里备用。另起锅放入白糖,小火慢慢融化至糖稀并冒“蟹眼泡”。
  • 琥珀桃仁做法技巧/窍门/补充说明:

    制作此小食,关键在火候的掌控,小火慢熬是关键。过火了,糖是苦的而且对身体有害,时候不到形不成酥脆的口感。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:桃仁

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