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家常素食米线

菜谱编号:449-359
家常素食米线是【Qianeye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常素食米线”。
家常素食米线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灵活的食材做个家常版米线

家常素食米线主厨:Qianeye

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
米线:适量豆腐皮:适量
豆腐泡:适量杏鲍菇:适量
金针菇:适量香菇:适量
番茄:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量葱:适量
榨菜丝:适量辣白菜:适量
姜:适量蒜:适量

家常素食米线的做法步骤

  • 第一步:将干米线用温水浸泡至变软,下锅煮熟备用。如果不追求完美口感,或可把米线直接冷水下锅,煮熟即可(筷子能夹断即成熟)。
  • 第三步:砂锅中倒入橄榄油,放葱姜蒜等辅料下锅炒香,再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒,再倒入饮用水。 水中放入米线,将所有素菜码放在米线上,倒入辣椒油调味。最后,盖锅焖5分钟即可享用。
  • 第二步:将洗好的材料改刀,并起一锅开水,烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用。
  • 家常素食米线做法技巧/窍门/补充说明:

    食用时加少许香醋效果不错。

    菜谱标签:小吃云南菜
    相关食材:米线

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