轻乳酪蛋糕详细教程，口感细腻润滑，乖乖在家做美食

第三步：搅拌至全部化开。

第五步：搅拌均匀。

第十步：先取一半蛋白糊，放入蛋黄糊翻拌均匀。

第一步：煮一锅热水，持续小火。

第八步：白砂糖40克分3次加入蛋白，打发至湿性发泡。

第九步：小弯钩慢慢垂下就行了。

第十五步：蛋糕烤箱里取出来以后，温度稍微低一點以后就可以脱模了，表面在微微热的時候不会粘的。

第十二步：全部的蛋糕液倒入提前准备好的模具。(炒用的是8寸的圆模具，底部和围边提前放好油纸。如果是活底的模具记得在外面包一层锡纸，防止烤的時候水从底部渗进去。)

第七步：蛋白3个加柠檬汁几滴，打发蛋白。

第十六步：完成，美美拍照吧。

第十一步：再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀。

第四步：鸡蛋3个，蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，放入蛋黄3个。

第二步：牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克，全部都放在一个盆里隔热水慢慢搅拌。

第十四步：烤箱120℃度提前预热，先120℃烤60分钟，最后3分钟提高到200℃，把表面烤成金黄色就行了。

第六步：蛋黄糊里筛入低筋面粉25克，搅拌均匀。

第十三步：准备一个烤盘倒入前面的那锅热水。

第十七步：口感细腻润滑，完美^_^