多谷面包
多谷面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多谷面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天天吃米饭炒菜都烦了，家里有好多粮食，小麦粉、玉米面、各种面包粉、蛋糕粉，还有让人眼花缭乱的糯米粉、粘米粉、荞麦粉等。
我用的“新良”多谷面包粉中加入了五谷杂粮，肉眼可见的能看到有玉米粒、豌豆、开心果等，所以把它当成一般的高筋面粉来使用就可以了。因为这个多谷面包粉比较吸水，所以水量达到了面粉量的70%，200克的面粉我放了140克的凉水。白糖和黄油用量比平时的甜面包和吐司的都要少很多，而盐的用量略微高了一些。
这个面包只是做成了类似法棍的模样，配方和制作、烘烤手法上却与之大相径庭。进烤箱之前，面包表面没有刷蛋液，所以面包整体看上去比较朴素，跟原方中所提的法国风味乡村面包很吻合。
这款面包少油少糖，老人孩子和血糖高的人可以放心吃，只要在机体能够承受的范围内就可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 多谷面包粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：3克 | 白糖：5克 |
| 盐：3克 | 水：140克 |
| 黄油：7克 | -- |
多谷面包的做法步骤
多谷面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有现成的多谷面包粉，可以用高筋面粉和杂粮粉、全麦粉等以4：1的比例来配比，换算成此方中即高筋面粉160克，杂粮粉40克；
2·此方中的糖和黄油量都比较小，面团出膜比甜面包的速度要慢，因为是多谷粗粮的，口感比较粗重，所以面团没有达到扩展阶段也可以；
3·烤的温度和时间根据使用的烤箱情况来调整；
4·烤好的面包晾凉后入袋保存，可切片直接食用，也可抹上各种喜欢的酱料，风味俱佳。
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