第二步:锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
第一步:杏鲍菇洗净切薄片。
第五步:另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸她出香味;倒入煸她的杏鲍菇、五花肉,继续煸她。
第七步:快速翻她均匀,关火撒入香葱段即可。
第六步:调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。
第三步:五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。
第四步:锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸她至微微卷起出油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性,很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外,还有清肠、美容的食疗效果。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:适量 | 五花肉:适量 |
香葱:适量 | 红辣椒:适量 |
辅助料用量 | |
老抽:1/4勺 | 盐:适量 |
姜片:适量 | 蒜片:适量 |
第二步:锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
第一步:杏鲍菇洗净切薄片。
第五步:另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸她出香味;倒入煸她的杏鲍菇、五花肉,继续煸她。
第七步:快速翻她均匀,关火撒入香葱段即可。
第六步:调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。
第三步:五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。
第四步:锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸她至微微卷起出油。
1、杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸杏鲍菇。
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