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干煸杏鲍菇

菜谱编号:045-087
干煸杏鲍菇是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸杏鲍菇”。
干煸杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性,很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外,还有清肠、美容的食疗效果。

干煸杏鲍菇主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:中辣工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:适量五花肉:适量
香葱:适量红辣椒:适量
辅助料用量
老抽:1/4勺盐:适量
姜片:适量蒜片:适量

干煸杏鲍菇的做法步骤

第二步:锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。

干煸杏鲍菇做法第二步骤

第一步:杏鲍菇洗净切薄片。

干煸杏鲍菇做法第一步骤

第五步:另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸她出香味;倒入煸她的杏鲍菇、五花肉,继续煸她。

干煸杏鲍菇做法第五步骤

第七步:快速翻她均匀,关火撒入香葱段即可。

干煸杏鲍菇做法第七步骤

第六步:调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。

干煸杏鲍菇做法第六步骤

第三步:五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。

干煸杏鲍菇做法第三步骤

第四步:锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸她至微微卷起出油。

干煸杏鲍菇做法第四步骤
干煸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

1、杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

相关食材:杏鲍菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸杏鲍菇。

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