第二步：锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
第一步：杏鲍菇洗净切薄片。
第五步：另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸她出香味；倒入煸她的杏鲍菇、五花肉，继续煸她。
第七步：快速翻她均匀，关火撒入香葱段即可。
第六步：调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。
第三步：五花肉切薄片；红辣椒切小圈；姜切片待用。
第四步：锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸她至微微卷起出油。
干煸杏鲍菇
干煸杏鲍菇是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外，还有清肠、美容的食疗效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：适量 | 五花肉：适量 |
| 香葱：适量 | 红辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：1/4勺 | 盐：适量 |
| 姜片：适量 | 蒜片：适量 |
干煸杏鲍菇的做法步骤
干煸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。