山寨版－－－岐山臊子面
山寨版－－－岐山臊子面是【大快活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨版－－－岐山臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤其以岐山臊子面最为著名。从岐山发源的美食，一碗面流传并享誉盛名3千年，可见这面的功底······
一个人吃饭，就做自己早就想尝试的“岐山臊子面”吧，哈哈，山寨版的。
不正宗有三：
（1）首先，【面】不正宗，不是自己擀面，而是买来的高筋挂面。
（2）是【辣子】不正宗，放的不是辣椒面，而是辣椒油及辣椒酱。
（3）还有就是【肉】不正宗，用是纯瘦肉，因为不吃肥肉。
还有就是，油也不够“汪”等等······
还挺忙活的，到最后，饿到忘了把面露出来就拍照的，照片上是看不到面条的，但里面确实是有面的，真的有。
岐山人和各位大师千万别笑我，我这“二把刀”准备的材料倒是算全乎，做出来的臊子和汤，个人觉得也还挺好的，酸辣可口，太过瘾啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉丁：50克 | 豆腐丁：50克 |
| 红萝卜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄花：20克 | 木耳：2O克 |
| 青蒜：20克 | 鸡蛋饼片：适量 |
| 葱花：适量 | 姜碎：适量 |
| 蒜碎：适量 | 香菜碎：适量 |
| 油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡粉：适量 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 辣椒酱：适量 | 辣椒油：适量 |
山寨版－－－岐山臊子面的做法步骤
山寨版－－－岐山臊子面做法技巧/窍门/补充说明：
【辣子】和【醋】根据个人口味，可以适当调整量的多少。