茄汁鱼片
茄汁鱼片是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道从何起，茄汁鱼片慢慢代替了酸菜鱼在我心里的位置。不是我多情，而且茄汁有这个本事让我们喜欢上它。它酸中带微甜，又以咸酸取胜。而且一口汤底一口鲜。你们可能觉的奇怪了，怎么牛妈的茄汁鱼片还有汤底可喝呢？是的，我今天送出来的是参照酸菜鱼的方法，加大了茄汁的量，让我们吃到茄汁鱼片的同时，也能尝到鱼片跟茄汁所撞击出来的汤底，真是好下饭哦。不信你们也来试一下吧
送上先希望你们喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：1000克 | 蕃茄：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 茄汁：适量 | 细盐：适量 |
| 葱花：适量 | 芝麻：适量 |
茄汁鱼片的做法步骤
茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
鱼片也可以事先用淀粉抓均一下，那样子汤底现稠滑。
相关食材：鱼片