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春笋溜鱼片

菜谱编号:467-129
春笋溜鱼片是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋溜鱼片”。
春笋溜鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日天气炎热,除了凉拌菜,热菜也要做的清淡可口,换种方式吃鱼,爽滑软嫩,口感与营养兼得?。

春笋溜鱼片主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
青鱼:适量春笋:适量
胡萝卜:适量葱:适量
辅助料用量
淀粉:适量--

春笋溜鱼片的做法步骤

  • 第十一步:爽滑软嫩,口感丰富。
  • 第八步:加适量水烧煮。
  • 第十步:放入葱花,加盐、料酒调味,水淀粉勾薄芡。
  • 第五步:春笋焯水后切薄片。
  • 第三步:全部锤好。
  • 第四步:放到帘子上,上锅蒸1分钟定型取出。
  • 第二步:青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。
  • 第七步:锅中放油,下入笋片、胡萝卜翻炒。
  • 第六步:胡萝卜切薄片。
  • 第九步:下入鱼片煮1分钟。
  • 第一步:斜切好的青鱼片。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼片春笋

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