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豆沙花卷

菜谱编号:451-763
豆沙花卷是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花卷”。
豆沙花卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
自发粉:300--
辅助料用量
豆沙馅:适量白糖:适量

豆沙花卷的做法步骤

  • 第三步:揉成团等待醒发。
  • 第六步:擀成牛舌状。
  • 第十二步:成品。
  • 第十一步:冷水入锅蒸制15分钟,焖3分钟。
  • 第七步:用刀划几下,如图。
  • 第五步:收口。
  • 第一步:食材,自发粉。
  • 第八步:翻面卷起。
  • 第十步:放入蒸锅等待二次醒发。
  • 第二步:自发粉中加入少许白糖用温水和面。
  • 第四步:揉搓排气,分成小剂子,拿一个擀圆包入豆沙馅。
  • 第九步:卷起后圈圆。
  • 豆沙花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    推荐厨房小白如果不会用发酵粉,就用自发粉,做出来也很好,还简单!

    相关食材:豆沙

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