鹌鹑蛋珍珠丸子
鹌鹑蛋珍珠丸子是【食无涯】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有层次有颜值有品位的丸子。唯一缺点就是步骤多，时间长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 长粒糯米：2杯（200ML） | 鹌鹑蛋：40只 |
| 肉糜：800克 | 三色糙米：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1只 | 盐：适量 |
| 生抽：2匙 | 黑胡椒粉：少许 |
| 面粉：少许 | 食用油：适量 |
鹌鹑蛋珍珠丸子的做法步骤
鹌鹑蛋珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米选用长粒糯米，做出来成品比圆粒糯米好看。淘洗到没有米浆水清澈，动作要轻柔，米粒浸泡时间太长容易有碎米出米浆。
2·新鲜肉糜选用腿肉，太肥蒸的时候会流油。也不用加太多调料，保证原汁原味。
3·肉糜调成饺子馅程度即可。