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荷叶香咸蛋肉饼

菜谱编号:045-217
荷叶香咸蛋肉饼是【malent】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶香咸蛋肉饼”。
荷叶香咸蛋肉饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
前腿肉:200克香菇:3朵
咸蛋:1个干荷叶:一张
辅助料用量
花生油:适量食盐:适量
味精:适量水淀粉:适量

荷叶香咸蛋肉饼的做法步骤

  • 第一步:把肉剁成肉馅,再用肉锤敲打片刻,稍微成泥状。 同时把荷叶剪下一块与手掌大小,在温水中浸泡。
  • 第三步:把咸蛋打入碗中的肉泥之上,然后入蒸锅。水开后放入 蒸15分钟,等肉收缩,与碗边分离,即可上桌。
  • 第二步:把香菇剁成小粒,再与少许盐,花生油,味精,一小汤匙水淀粉一起与肉泥拌匀,加入几滴水,把浸泡湿软的荷叶放入一个宽口的碗中垫底,再把肉泥放在上面,稍稍压平。
  • 荷叶香咸蛋肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    肉香混合着咸蛋的味道,又有淡淡的荷叶清香,能不能激起你的食欲呢?呵呵

    相关食材:荷叶

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