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自制油条

菜谱编号:045-221
自制油条是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油条”。
自制油条
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:中筋面粉清水:300克
辅助料用量
无铝油条膨松剂:20克白糖:适量
盐:一小勺植物油:适量

自制油条的做法步骤

  • 第八步:取一条从中间切断,按扁,将两个叠在一起用筷子从中间压一下。
  • 第七步:用刀切成大小相等的细条。
  • 第四步:把面揉成光滑的面团,加盖保鲜膜醒发一夜(隔夜和的面团)。
  • 第十一步:将油条在锅里翻滚着炸至颜色金黄就可以出锅了。
  • 第十二步:炸好的油条。
  • 第六步:将面团搓成长宽条。
  • 第十步:锅中放宽油,油七八成热的时候可以下锅(拿一根无水筷子插进油里,要是四周有气泡往上冒就说明油温可以了)。
  • 第九步:两只手抻住两头抻长,拧一下。
  • 第五步:饧发好的面团。
  • 第二步:将膨松剂和盐、白糖倒进面粉里面搅拌均匀。
  • 第三步:慢慢倒入清水,边倒边搅拌至没有干面粉。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 相关食材:油条

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