竹笋炒酸菜
竹笋炒酸菜是【cathy6611】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炒酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃多了油腻的食物,准备点竹笋炒酸菜和白米粥,吃起来是不是更舒服?!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
竹笋:4个 | 酸菜:500克 |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 菜籽油:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
竹笋炒酸菜的做法步骤
竹笋炒酸菜做法技巧/窍门/补充说明:
如果酸菜比较咸,用水浸泡的时间要长点,尽量把大部分的咸味给浸掉,不然炒的时候盐不好放,盐味不均。新鲜竹笋需要要开水煮一下,然后把水倒掉不要,这一步是防止竹笋直接吃起来口感发麻。
答配菜谱:竹笋与酸菜的做法