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【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)

菜谱编号:045-383
【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)”。
【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是昨天花了我一下午的时间做的,成品果然不负众望好漂亮呢!因为做好后都傍晚了,快没光线了,所以在剥鸡蛋壳的时候有点急,瞧,有些都不完整了!不过没关系,还是这么漂亮!大家做的时候即可趁热把壳敲碎后,马上放入冷水泡会,这样比较好剥点!

【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸭蛋:3个皮蛋:一个

【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)的做法步骤

  • 第七步:全部做好之后放入碗内。(鸡蛋固定不住啊,害我伤脑筋,试用了绳子和皮筋缠着都会倒下来,最后想到用干净的餐巾纸垫着就不会倒下来了。)
  • 第三步:锅内烧开水后,把皮蛋煮熟。(不然皮蛋黄容易粘刀,不干净)
  • 第九步:慢工出细活,很有成就感呢!一个皮蛋可以塞三个鸭蛋!
  • 第六步:再把切成小块的皮蛋用筷子慢慢插入。(在放入皮蛋时,会有蛋清流出来,等塞好后,用小勺子重新灌入即可)
  • 第五步:用小刀在鸡蛋的尾部敲上一个小洞,小心把壳拿出来。
  • 第一步:准备好材料。(也可以换成鸡蛋,只是鸡蛋黄是液态的容易弄散,我就用咸鸭蛋来制作,咸鸭蛋的蛋黄是凝固了的,看大家各自喜欢了)
  • 第八步:上锅蒸10分钟左右。(因为我这是凝固了的鸭蛋黄所以煮的时间比较久,鸡蛋时间就8分钟左右吧,然后关火焖3分钟左右)
  • 第二步:将咸鸭蛋洗干净备用。
  • 第四步:用小刀把煮熟的皮蛋切成小块状。
  • 相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 (三色蛋)。

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