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炖脊骨

菜谱编号:454-143
炖脊骨是【董小伊】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖脊骨”。
炖脊骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
脊骨:适量--
辅助料用量
香叶:适量盐:适量
葱:适量红辣椒:一些
料酒:适量五香粉:一点
冰糖:几颗老抽:适量
蚝油:适量姜:适量
蒜:适量--

炖脊骨的做法步骤

  • 第十步:成品。
  • 第五步:锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎,2面煎至金黄色。
  • 第一步:脊骨备用。
  • 第六步:开始填入清水沫过骨头,大火烧开小火慢炖1:30。
  • 第二步:冷水下锅焯水去掉血水,加料酒葱姜蒜。
  • 第三步:辅料备用。
  • 第九步:这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯,非常有滋味。
  • 第四步:香叶一些。
  • 第七步:加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
  • 第八步:汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
  • 相关食材:脊骨

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