炖猪脊骨汤
炖猪脊骨汤是【麦知乎】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪脊骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新买了个紫砂炖煲，这两天一直在试煲汤。因为一个人住，第一次煲栗子鸡脚汤放的材料比较少，不好喝。这次煲猪脊骨汤放足料了，比上次的好很多。这次第一次发图，成品竟然忘拍了。那个叫粉葛的不知道有没有什么别的叫法，我问了挺多人都不知道我说的粉葛叫什么。有懂的告诉一下它的学名或者通用名吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脊骨：400克 | 粉葛：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：5个 | 百合：适量 |
| 杞子：适量 | 眉豆：适量 |
| 莲子：适量 | 姜：2块 |
| 花生：100克 | 盐：适量 |
炖猪脊骨汤的做法步骤
炖猪脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、买回来的莲子可能部分还有莲心，莲心味苦，应剔除干净。
2、多次淋开水不知道是否会流失骨肉的鲜味。我只是图干净，知道有其他更易保鲜又能清洗干猪肉的请分享一下喔。
菜谱标签：汤类
相关食材：脊骨