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大酱酱脊骨

菜谱编号:505-596
大酱酱脊骨是【我的宝宝很糯糯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大酱酱脊骨”。
大酱酱脊骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪脊骨:三斤--
辅助料用量
大酱:三勺--

大酱酱脊骨的做法步骤

  • 第一步:猪脊骨洗净,泡水两个小时换出血水。
  • 第二步:起锅烧油,放入冰糖炒化。
  • 第三步:炒到起包,下入脊骨,(油温高,骨头下锅是一定注意安全,容易蹦油点)。
  • 第四步:酱脊骨肉炒到都占有糖油,加入大酱,生抽,继续翻炒,炒到肉都占有酱后,下清水,放入葱姜大料。大火烧开,去除浮沫,盖过小火慢炖。半个小时后可以收汤起锅。
  • 第五步:起锅前放入盐。
  • 大酱酱脊骨做法技巧/窍门/补充说明:

    我家人爱吃大酱,所以放入是大酱,也可以放酱油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:脊骨

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