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【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼

菜谱编号:454-164
【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼”。
【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#边角料也能做大餐#莴笋爽脆可口,是餐桌上的普通食材,但很多人往往会忽略莴笋叶子,削皮时也会把叶子也随手扔掉,其实莴笋叶营养价值也不低,可以炒着吃或做馅饼,只要稍花心思,不起眼的边角料也能成为美食。

【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量莴笋叶:适量
虾皮:适量葱:适量
面粉:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量--

【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤

  • 第八步:饧发好的面团取出分成小剂子。
  • 第十二步:平底锅中刷油,放入馅饼煎制。
  • 第一步:面粉加水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时以上。
  • 第十步:收好口,收口朝下放置。
  • 第二步:莴笋叶洗净,下沸水锅焯水。
  • 第四步:切细。
  • 第六步:肉末、莴笋叶、葱、虾皮放入深盆中。
  • 第九步:擀成中间厚、四周薄的圆片,放入适量蔬菜肉馅。
  • 第七步:加盐、蚝油拌匀成馅。
  • 第十一步:压扁成小饼。
  • 第十四步:莴笋叶做的馅饼也很好吃。
  • 第五步:五花肉剁成末。
  • 第三步:焯水后过凉水,挤去水分。
  • 第十三步:翻面再煎至两面金黄。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼。

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