红烧鸡爪
红烧鸡爪是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪富含满满的谷氨酸、胶原蛋白和钙质，多吃不仅能软化血管，还兼具美容功效。做得好的红烧鸡爪，不仅味道浓郁，软糯入味，而且绝对没有腥味哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：5克 | 盐：3克 |
| 姜：3块 | 葱：2颗 |
| 蒜：5颗 | 干辣椒：5个 |
| 红朝天椒：3个 | 老抽：1勺 |
| 生抽：1勺 | 八角：1个 |
红烧鸡爪的做法步骤
红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪绰水不要超过2分钟，绰水后用凉水冲洗。
2、糖的份量要控制好除非特别喜欢吃甜的口味。
3、水末过鸡爪2-3厘米，掌握好火候、时间，鸡爪用筷子可以戳进去就可以了。
4、最后一步要大火收汁加入蒜末、红朝天椒增香。
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