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毛豆炒肉末

菜谱编号:454-853
毛豆炒肉末是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炒肉末”。
毛豆炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一颗颗颜色碧绿又香又嫩,超好吃的下饭菜。

毛豆炒肉末主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
猪腿肉:100克毛豆:300克
红辣椒:2个榨菜:20克
辅助料用量
植物油:5克盐:3克
生抽:1勺淀粉:1勺
大蒜:1颗--

毛豆炒肉末的做法步骤

  • 第九步:加入肉馅、榨菜拌匀。
  • 第一步:用来拌饭好好吃??。
  • 第三步:热锅凉油放入肉馅小火炒散炒干水分。
  • 第六步:炒至毛豆微变绿后放入生抽、料酒。
  • 第七步:炒出香味后加入半碗开水末过毛豆,改中小火盖上锅盖焖几分钟。
  • 第五步:放入毛豆大火翻炒。
  • 第四步:盛出来放少许老抽拌匀。
  • 第八步:加入盐调味大火收汁。
  • 第二步:肉肉剁成泥加入盐、蚝油、料酒、淀粉抓匀。
  • 第十步:拌饭美美哒!
  • 毛豆炒肉末做法技巧/窍门/补充说明:

    1、热锅凉油小火炒肉末这样肉馅不会粘连。
    2、加开水,水量淹没毛豆,水多点也没事!因为接下来你要盖盖子焖一下,汤汁不要都烧干,留些许汤汁拌饭最美味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末毛豆

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