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橙汁白芦笋三文鱼

菜谱编号:454-869
橙汁白芦笋三文鱼是【Miss Water】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁白芦笋三文鱼”。
橙汁白芦笋三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季,又到了德国芦笋丰收的季节。在德国,每到春天吃芦笋,是传统,是常态。德国的芦笋分白芦笋和绿芦笋,白芦笋质地稍微坚韧,适合煮食,最常见的德式白芦笋用白水煮熟,然后搭配不一样的酱汁。这里为大家介绍一道橙汁奶油酱。

橙汁白芦笋三文鱼主厨:Miss Water

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白芦笋:500克三文鱼:250克
辅助料用量
奶油:250ML橙子:一个
黑胡椒:适量龙蒿草:30克

橙汁白芦笋三文鱼的做法步骤

  • 第二步:三文鱼排双面撒盐,黑胡椒,腌制。
  • 第九步:融化后,放入奶油,橙汁,加盐调味,然后大火煮开,加入龙蒿草,略滚煮半分钟。
  • 第七步:厨房纸吸去余油。
  • 第四步:芦笋放入淡盐水煮熟。
  • 第三步:橙子榨汁,龙蒿草切碎备用。
  • 第十步:奶油遇到橙汁中的果酸会凝固,所以你不用担心你的酱汁会水嚓嚓~
  • 第八步:锅中放入黄油。
  • 第六步:三文鱼排煎熟。
  • 第一步:白芦笋去皮备用,三文鱼洗净,用厨房纸擦干备用。
  • 第十一步:最好的主食搭配是土豆,我这里配了土豆泥,好吃到爆炸~
  • 第五步:盛出备用。
  • 菜谱标签:西餐快手菜

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