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虫草花汤

菜谱编号:454-958
虫草花汤是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花汤”。
虫草花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了春天做腌笃鲜,特意准备了咸肉,用咸肉煮汤,搭配虫草花和鲜肉丝,做好的味道鲜美,营养丰富。因为咸肉很咸,所以汤里不用放盐了,只是里脊肉放点盐打个底味即可。

虫草花汤主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虫草花:150克咸肉:80克
里脊肉:100克莴笋:100克
辅助料用量
青椒:1个姜:适量
胡椒粉:2克--

虫草花汤的做法步骤

  • 第二步:用清水浸泡一下,去除些咸味,否则会太咸。
  • 第十五步:吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
  • 第四步:立即肉切条,加胡椒粉,姜粉和盐腌10分钟左右,让肉丝入味。
  • 第一步:咸肉切片。
  • 第九步:加入开水一碗。
  • 第十步:煮开后加胡椒粉去腥。
  • 第七步:炒到肉变色。
  • 第十四步:把莴笋和青椒放入。
  • 第八步:放入虫草花翻炒一下。
  • 第五步:虫草花洗净捞出。
  • 第十三步:莴笋切条,青椒切丝。
  • 第三步:里脊肉用清水浸泡出血水。
  • 第十二步:依然小火把肉埋到汤里,然后关火,利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
  • 第六步:陶瓷煲里不用放油,直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
  • 第十一步:小火炖煮10分钟左右,放入里脊肉。
  • 虫草花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    咸肉要泡水去咸味,否则汤会偏咸

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:虫草花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虫草花汤。

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