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金汤花胶鸡

菜谱编号:455-743
金汤花胶鸡是【群安堂Summer】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤花胶鸡”。
金汤花胶鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火爆美食界的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜,但是,经常出去吃钱包受不了呀,所以今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶,让人看着就垂涎欲滴。

金汤花胶鸡主厨:群安堂Summer

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
土鸡:半只花胶:两个
大干贝:五六个南瓜:适量
辅助料用量
姜:三片红枣:4·~5个
枸杞:适量--

金汤花胶鸡的做法步骤

  • 第八步:继续炖煮45分钟。
  • 第七步:打好的南瓜浆倒入花胶鸡中,搅匀南瓜浆。
  • 第二步:冷水下鸡肉,烫2分钟捞出,是为了去掉血水,捞出备用。
  • 第九步:花胶的胶质简直了,跟南瓜炖煮在一起简直可以黏住你的嘴。鸡肉鲜嫩多汁,金汤浓稠丝滑。真的是一口鸡汤一口的胶原蛋白。自己准备点火锅食材,又是新鲜吃法。你还不快试试?
  • 第三步:把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅。
  • 第五步:南瓜切片大火蒸熟,蒸到筷子能轻松夹断就可以了。
  • 第一步:提前一天蒸一下,浸泡花胶:用过滤的水来浸泡,花胶浸泡一晚。
  • 第四步:大火烧开后,撒入枸杞,转小火炖煮。
  • 第六步:蒸好的南瓜放入料理机,加入纯净水打成南瓜浆。
  • 金汤花胶鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    火爆朋友圈的网红养生鸡汤,一口鸡汤千金不换!

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:花胶

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