鱼胶花胶泡发全过程
鱼胶花胶泡发全过程是【群安堂Summer】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼胶花胶泡发全过程”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
购买鱼胶前首先要认清鱼胶的品种,这样选购时才不会一头雾水。鱼胶根据产地、鱼种等多种因素,被分成不同品种,其中,北海鱼胶就是近年来较受欢迎的一种鱼胶。
其实,鱼胶不用泡发也是可以的,Summer经常直接放入煲汤砂锅里一起煲!这样炖出来的鱼胶完全不粘锅,搭配鸡肉一起炖,炖出来的汤更鲜美!
然而鱼胶作为筵席名菜之一,通过泡发之后,拥有更多的美味做法!或焗,或焖,或炒,或炖,可以烹饪成各种各样的美肴。
所以,Summer给大家带来了鱼胶泡发教程!
另外,大家可以去我的日志看北海鱼胶的介绍。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
北海公肚鱼胶:1个(8头) | -- |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | -- |