鱼胶花胶泡发全过程
鱼胶花胶泡发全过程是【群安堂Summer】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼胶花胶泡发全过程”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
购买鱼胶前首先要认清鱼胶的品种，这样选购时才不会一头雾水。鱼胶根据产地、鱼种等多种因素，被分成不同品种，其中，北海鱼胶就是近年来较受欢迎的一种鱼胶。
其实，鱼胶不用泡发也是可以的，Summer经常直接放入煲汤砂锅里一起煲！这样炖出来的鱼胶完全不粘锅，搭配鸡肉一起炖，炖出来的汤更鲜美！
然而鱼胶作为筵席名菜之一，通过泡发之后，拥有更多的美味做法！或焗，或焖，或炒，或炖，可以烹饪成各种各样的美肴。
所以，Summer给大家带来了鱼胶泡发教程！
另外，大家可以去我的日志看北海鱼胶的介绍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北海公肚鱼胶：1个（8头） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | -- |