四川担担面
四川担担面是【blry2006】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川担担面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
担担面原本是四川街头走街串巷的小商贩担着担子，一头是炉灶（煮面用）另一头是各种调料，边走边吆喝，有买家立马煮面加调料，顷刻间一碗热气腾腾，麻辣鲜香的四川风味面条就做好了。因为是挑着担子卖面久而久之就把这种面条称为“担担面”了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 四川红油：适量 | 四川芽菜：适量 |
| 五花肉末：适量 | 榨菜：适量 |
| 猪油：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒面：适量 | 味精：适量 |
| 白糖：适量 | 麻酱：适量 |
四川担担面的做法步骤
四川担担面做法技巧/窍门/补充说明：
担担面虽说是“小吃”，但是调料一点也不少，这就是为什么受食客欢迎的原因之一。
炒椒盐一定要小火慢炒，这样才能掌握火候，避免糊锅花椒苦涩。