第一步:鸡爪洗净冷水下锅,放姜片,料酒去腥。水开后煮8分钟捞出。
第七步:将鸡爪放进配料盆里拌匀即可。
第三步:将鸡爪指甲剪去。
第六步:这是配料表,放在了图片里。所有配料一定要多放,才能很快入味。
第九步:如果不想做无骨的,建议腌制一天再吃口味更加。
第四步:背部用指甲划开,将骨头剔除。
第二步:迅速冲凉水冷却。
第八步:这款无骨鸡爪随做随吃,无需腌制,百香果要多放,味道才好吃。
第五步:全部剔好的样子,鸡爪煮的時间太久太烂就不容易剔骨,一定要控制好時间。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一款随做随吃,不用腌制的果香酸辣鸡爪。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 料酒:少许 |
小米辣:5个 | 百香果:5个 |
大蒜:1头 | 香菜:少许 |
柠檬汁:少许 | 蚝油:20ML |
生抽:15ML | 糖:10克 |
盐:5克 | 9度米醋:20ML |
第一步:鸡爪洗净冷水下锅,放姜片,料酒去腥。水开后煮8分钟捞出。
第七步:将鸡爪放进配料盆里拌匀即可。
第三步:将鸡爪指甲剪去。
第六步:这是配料表,放在了图片里。所有配料一定要多放,才能很快入味。
第九步:如果不想做无骨的,建议腌制一天再吃口味更加。
第四步:背部用指甲划开,将骨头剔除。
第二步:迅速冲凉水冷却。
第八步:这款无骨鸡爪随做随吃,无需腌制,百香果要多放,味道才好吃。
第五步:全部剔好的样子,鸡爪煮的時间太久太烂就不容易剔骨,一定要控制好時间。
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