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肉松小贝

菜谱编号:456-321
肉松小贝是【度娘厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小贝”。
肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我给大家介绍的这道美食是:肉松小贝,其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量,非常好吃,喜欢的朋友们可以试试。

肉松小贝主厨:度娘厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:3个
肉松:适量牛奶:40克
沙拉酱:适量--
辅助料用量
白糖:40克色拉油:35克

肉松小贝的做法步骤

  • 第八步:烤箱我没有预热直接烤的,因为面糊很薄一层,上下烤,温度160度,烤15分钟。如果面糊厚,可以先预热,烤的时间也适当延长。
  • 第六步:将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中,继续上下翻拌均匀即可。
  • 第二步:将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀,然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊,不要转圈搅拌,以免面粉起筋。
  • 第四步:用电动打蛋器通电打发蛋白,然后加入三分之一白糖继续打发,最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡。
  • 第七步:烤盘底部四周抹上油,将拌好的面糊放入烤盘抹平。
  • 第一步:将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要留有一点点蛋黄,否则蛋白不好打发,蛋黄中有少量蛋清可以。
  • 第十步:取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起,然后上下再抹上沙拉酱。
  • 第九步:用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转,一个圆片小蛋糕就做好了。
  • 第十一步:上下都沾上肉松,用手稍微按压一下,这样沾上的肉松更多,味道更好吃了。
  • 第三步:打发蛋白,将三分之一的白糖先加入蛋清中。
  • 第五步:取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀,不可转圈搅拌,以免消泡。
  • 肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:下午茶糕点烘焙
    相关食材:肉松

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