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肉松小贝

菜谱编号：456-321

肉松小贝是【度娘厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天我给大家介绍的这道美食是：肉松小贝，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，非常好吃，喜欢的朋友们可以试试。

肉松小贝主厨：度娘厨房

第八步：烤箱我没有预热直接烤的，因为面糊很薄一层，上下烤，温度160度，烤15分钟。如果面糊厚，可以先预热，烤的时间也适当延长。

第六步：将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中，继续上下翻拌均匀即可。

第二步：将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。

第四步：用电动打蛋器通电打发蛋白，然后加入三分之一白糖继续打发，最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡。

第七步：烤盘底部四周抹上油，将拌好的面糊放入烤盘抹平。

第一步：将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要留有一点点蛋黄，否则蛋白不好打发，蛋黄中有少量蛋清可以。

第十步：取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起，然后上下再抹上沙拉酱。

第九步：用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转，一个圆片小蛋糕就做好了。

第十一步：上下都沾上肉松，用手稍微按压一下，这样沾上的肉松更多，味道更好吃了。

第三步：打发蛋白，将三分之一的白糖先加入蛋清中。

第五步：取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，不可转圈搅拌，以免消泡。

肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：下午茶糕点烘焙

相关食材：肉松

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