第二步：蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末。
第四步：辣椒洗净擦干水分，放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑。
第五步：如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中。
第一步：皮蛋蒸熟，冷却去皮切块。
第七步：如将辣椒和皮蛋混合，浇上酱汁，拌匀即可食用。
第三步：蒜泥小米辣香菜末用生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁。
第六步：辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成长条状。
烧辣椒皮蛋！虎皮青椒和凉拌皮蛋合体，居然好吃到犯规？
烧辣椒皮蛋！虎皮青椒和凉拌皮蛋合体，居然好吃到犯规？是【猫眼食话】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧辣椒皮蛋！虎皮青椒和凉拌皮蛋合体，居然好吃到犯规？”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢做饭，这个时段，是我一天中最舒适的时间。
于灶台前洗洗切切，不经意的抬头，就可以看到窗台上在春日的阳光里肆意绽放的花朵儿，耳畔流淌着钟意的音乐，你会觉得空气都是甜的，不自觉的嘴角上扬浅浅微笑。
在让人心醉的愉悦间，把一件件貌不惊人的普通食材制作成秀色可餐的食物，尝一口，一种饱含爱意的香甜在舌尖缠绵悱恻，于是，愉悦PLUS。
今天做了一道经典湖南菜——烧辣椒皮蛋，湖南人家餐桌上最常见的一道家常凉菜，烧烤范凉菜超硬核，好吃的一塌糊涂。
这个世界充满了惊喜和乐趣，静谧无言，等你发现。
用心烹饪每一份食物，用爱拥抱每一寸光阴。
你会发现，生活如此有滋有味，岁月如此绚烂多彩。
于是心生欢喜，光阴悠然。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：6个 | 皮蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |