西冷牛肉扒芥蓝
西冷牛肉扒芥蓝是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西冷牛肉扒芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近，经常在超市里买些牛扒回来做，因为天渐渐冷了，多吃牛肉有益身体健康，呵呵。超市卖的牛扒虽然贵些，不过，品质要比市场上的瘦牛肉好像，味道，口感也有区别。西冷牛扒以前一般是配上黑椒，洋葱煎或炒，这次，换个做法，用烤肉酱来调味，配合芥蓝，味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西冷牛扒：350克 | 芥蓝：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 大喜大烤肉酱：50克 | 盐：适量 |
| 橄榄油：适量 | -- |
西冷牛肉扒芥蓝的做法步骤
西冷牛肉扒芥蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎牛扒的时间要快，火要猛，才能将汁液封住。
2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。
答配菜谱：牛肉与芥蓝的做法