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梅干菜肉包

菜谱编号:458-686
梅干菜肉包是【永远的CH】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜肉包”。
梅干菜肉包
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面粉:520克梅干菜:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
温水:230克酵母:5克
小苏打:适量白糖:10克
冰糖:适量盐:适量
酱油:适量八角:2个
料酒:适量植物油:适量
黑胡椒粉:适量--

梅干菜肉包的做法步骤

  • 第七步:压好并冷却好的梅干菜和肉沫拌匀。
  • 第五步:梅干菜再盛入碗中,用高压锅压30分钟。
  • 第十四步: 大火开蒸,水开中火15分钟,再关火焖3分钟。
  • 第二步:将肥肉切出来,炸油,油渣挑出。
  • 第十步:面团发成两倍大。
  • 第九步:520g面粉中加入5g酵母,10g白糖,230g温水揉成光滑面团。
  • 第三步:炸好的油中放两个八角。
  • 第十二步:小苏打溶于水,用手指沾少许到面团中,揉搓,去酸。
  • 第八步:肉馅完成。
  • 第一步:梅干菜提前泡好。
  • 第十三步:面团擀成条,切成剂子,压扁,包入肉馅, 放入蒸锅。醒30分钟。
  • 第十一步:面团气孔丰富。
  • 第四步:将梅干菜倒入油锅中,加盐,生抽,冰糖炒几分钟,淋入开水,小火焖干水。
  • 第六步:瘦肉剁碎,加少许盐,生抽,植物油,黑胡椒拌好。
  • 相关食材:梅干菜

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