菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长；
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜菠菜：适量 | 油皮：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 香油：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
第二步：将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
第十步：上笼屉蒸约5分钟即可。
第三步：分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
第七步：加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
第八步：将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
第六步：将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
第九步：用鸡蛋液把油皮接口黏好。
第四步：将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
第五步：炒用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
第一步：将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
第十一步：最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘
简单清爽的素菜卷，可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
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