白灼大青虾
白灼大青虾是【小洞天】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼大青虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大青虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：5克 | -- |
白灼大青虾的做法步骤
白灼大青虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·下锅前把虾线去掉，拿一牙签从大虾后背第二关节处将虾线挑出。
2·煮虾的水一要过多，一碗水足矣。
3·成品可蘸食可不蘸食。如蘸，可用香葱碎、蒜末、蒜蓉辣酱、辣椒碎拌均匀，加少许生抽、蚝油，淋上热花生油即可。