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腌黄瓜

菜谱编号:045-963
腌黄瓜是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌黄瓜”。
腌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腌黄瓜,最最简单的一种小菜。搭配肉汤、馅饼、稀饭,怎么吃都开胃。

腌黄瓜主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
小黄瓜:1000克--
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
青辣椒:50克蒜瓣:20克
红辣椒:8个生抽:3勺
老抽:2勺醋:1勺
盐:50克花椒:适量
白糖:1勺花生油:半勺

腌黄瓜的做法步骤

第九步:将油和辣椒一起倒入黄瓜。

腌黄瓜做法第九步骤

第八步:锅内放花生油,放入红辣椒和花椒爆香。

腌黄瓜做法第八步骤

第一步:备料,生抽、老抽、醋调汁。

腌黄瓜做法第一步骤

第三步:黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀,盐3小時左右。

腌黄瓜做法第三步骤

第六步:倒入调料汁。

腌黄瓜做法第六步骤

第七步:放白糖拌匀。

腌黄瓜做法第七步骤

第四步:姜蒜切片,辣椒切条,葱切段。

腌黄瓜做法第四步骤

第二步:黄瓜剖开,分约5厘米的断,剖开去瓤,切长条。

腌黄瓜做法第二步骤

第五步:腌好的黄瓜去掉腌出的水,凉白开冲一遍,去掉大部分盐分,加4中的所有料。

腌黄瓜做法第五步骤

第十步:放保鲜盒,入冰箱冷藏一天即可食用,3天后味道更佳。

腌黄瓜做法第十步骤
相关食材:黄瓜
养生食疗:清热解毒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌黄瓜。

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