第九步:将油和辣椒一起倒入黄瓜。
第八步:锅内放花生油,放入红辣椒和花椒爆香。
第一步:备料,生抽、老抽、醋调汁。
第三步:黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀,盐3小時左右。
第六步:倒入调料汁。
第七步:放白糖拌匀。
第四步:姜蒜切片,辣椒切条,葱切段。
第二步:黄瓜剖开,分约5厘米的断,剖开去瓤,切长条。
第五步:腌好的黄瓜去掉腌出的水,凉白开冲一遍,去掉大部分盐分,加4中的所有料。
第十步:放保鲜盒,入冰箱冷藏一天即可食用,3天后味道更佳。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腌黄瓜,最最简单的一种小菜。搭配肉汤、馅饼、稀饭,怎么吃都开胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小黄瓜:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1棵 | 姜:1块 |
青辣椒:50克 | 蒜瓣:20克 |
红辣椒:8个 | 生抽:3勺 |
老抽:2勺 | 醋:1勺 |
盐:50克 | 花椒:适量 |
白糖:1勺 | 花生油:半勺 |
腌黄瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漂亮马婆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌黄瓜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜